Fransa, fırıncılık kültürüyle ünlü bir ülkedir. Fransız ekmekleri ve pastaları, dünya genelinde tanınırlığıyla bilinir. Bu yazı, Fransa'nın dünyaca ünlü fırınlarının öyküsüne bir yolculuk sunar. Fransız fırıncılık kültürüne dair ipuçları ve tarihi bilgiler içeren yazımız, Boulangerie maceraları olarak adlandırılan bir macera öyküsüdür. Bu yazımızda, Fransa'da en çok tüketilen ekmek çeşitlerinin tarihçeleri ve kökenleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Bunun yanında, Fransız pastanelerinde yer alan dünyada meşhur olmuş tatlı çeşitlerinin kökenlerini ve tariflerini keşfedebilirsiniz. Macaronlar, kruvasan çeşitleri, brioche, tarte Tatin gibi dünya genelinde ün salmış tatlı çeşitlerinin yapılış süreçlerine ışık tutar. Fransız fırınlarının gelenek ve işleyişlerine dair öyküsel bilgi edinirken, fırıncıların zorlu hayatlarına da tanıklık edebilirsiniz.

Fransız pastacılık okullarının tanıtımının yapıldığı bu yazıda dünyaca ünlü Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie ve Ferrandi Paris gibi okulların tarihçeleri, programları ve mezunların kariyerleri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Fransa'nın fırıncılık kültürüne dair keşfetmek istediğiniz her şeyi bu yazıda bulabilirsiniz.

Fransız Ekmek Çeşitleri

Fransa'nın fırıncılık kültürü, dünya genelinde tanınmaktadır ve Fransız ekmekleri de bunun en büyük kanıtıdır. Baget, Fransa'nın sembolü haline gelmiştir. Hafif, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık içi ile bu ekmek türü, bir zamanlar ateşte pişirilen ekmeğin modern versiyonudur. Diğer bir popüler ekmek ise pain de campagne'dir, bu ekmek doğal maya kullanılırken, hamurunda; çavdar unu, buğday unu, tuz ve su bulunmaktadır. French bread, kepek ekmeği gibi farklı türleri de mevcuttur. Bununla birlikte, dünya genelinde en sevilen Fransız ekmekleri arasında baget ve pain de campagne yer almaktadır.

Baget ekmek, Fransa'da 19. yüzyılın sonlarında ortaya çıktı ve günümüzde de Fransa'nın en popüler ekmek çeşidi olarak bilinmektedir. Baget, uzun ve dar şekliyle ana yemekten önceki ya da ana yemek esnasında tüketilen bir ekmek türüdür. Pain de campagne ise kökeni Ortaçağ dönemine kadar uzanan bir Fransız ekmek çeşididir. Bu ekmek, Ortaçağ döneminde köylüler tarafından hazırlanırken, hamurunda ve çevresindeki malzemeler doğal yollardan elde ediliyordu. Günümüzde ise yapılan pain de campagne, un, tuz, maya, su ve diğer malzemelerle hazırlanmaktadır.

Fransa'nın en popüler ikili ekmekleri baget ve pain de campagne, mutfak kültüründen yeme-içme alışkanlıklarına kadar, pek çok konuda Fransa'nın kendine has özelliklerini yansıtmaktadır. Bu ekmekleri Fransa'daki fırınlarda deneyimleyebilir ve dünyanın neresinde olursanız olun, bu eşsiz ekmeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Fransız Tatlıları

Fransız tatlıları, dünyanın her yerinde çok popüler olan ve Fransız pastanelerinde bulabileceğiniz enfes lezzetlerdir. Bu tatlılar, zamana meydan okuyan geleneksel tariflerle hazırlanır ve en kaliteli malzemelerle yapılır. Fransa, dünyanın en meşhur tatlılarına ev sahipliği yapar ve pastaları, makaronları, kruvasanları, pamuk şekerlerini, ekmekleri, ve daha birçok tatlıyı üst düzey bir sanatçı gibi hazırlar.

Tatlıların kökeni, çoğunlukla doğal malzemelerle hazırlanmaya dayanır. Fransızların bu tatlıları yapımda çok dikkatli ve titiz davranmaları ve en kaliteli malzemeleri kullanmaları, tatlıların lezzetinde çok büyük bir fark yaratır. Bu nedenle Fransız tatlılarına hayran olan insanlar, dünyanın her yerinden gelirler ve bu lezzetlerin tadına bakmak isterler.

• Macarons: Renkli ve lezzetli, bu tatlılar şeker, badem unu, yumurta akı ve çeşitli tatlandırıcılarla yapılır. Tatlıların keşfi olarak da adlandırılan macaronların kökeni, özellikle Paris'in en meşhur pastanelerinden Ladurée ve Pierre Hermé'e dayanır.
• Kruvasan: Kruvasan, kabarık, ışıltılı ve çıtır çıtır bir tatlıdır. Yapımında tereyağı ve un kullanılır ve en sevilen kahvaltı lezzetlerinden biridir.
• Pain au Chocolat: Kruvasanın bir çeşidi olan pain au chocolat, kruvasan hamuru içinde çikolata dolgusu taşır ve kahvaltıda veya tatlı arası atıştırmalık olarak tercih edilir.
• Brioche: Yumuşak, isli bir tada sahip olan brioche, tereyağı, yumurta, süt ve şeker gibi malzemeler kullanılarak yapılır. En meşhur Fransız tatlılarından biridir.
• Tarte Tatin: Elmalı tartın bir çeşidi olan bu tatlı, tereyağında karamelize edilmiş elma dilimleriyle yapılır ve üzerinde tatlı krema veya dondurma ile servis edilir.

Bunlar sadece Fransız tatlılarının birkaç örneği. Fransa'nın her bölgesinde farklı tatlılar bulabilirsiniz ve hiç şüphesiz bunların hepsi de lezzetlidir. Birçok dünya şefi, Fransız tatlılarına hayranlıkla bakarken, Fransız pastacılık okullarında yetiştirilen öğrenciler, bu lezzetli sanatın inceliklerini öğrenirler.

Macarons

Fransa denilince akla ilk gelen şeylerden biri şüphesiz macaronlardır. Renkleri, şekilleri ve tadıyla dünya çapında ün kazanmış olan bu tatlı Fransa'da da en çok tercih edilenler arasındadır. Ancak, macaronlar aslında birçok farklı ülkeye köken veren tatlıların farklı bir çeşididir. İlk olarak İtalyanlar tarafından icat edilen bu lezzetli tatlı, zamanla Fransa'ya da yayılarak bugünkü halini almıştır.

Fransız macaronları, bir çift ince bademli hamur arasına krem doldurulmasıyla yapılır. Renkleri ve aromaları farklı olan birçok çeşidi mevcuttur. Özellikle Paris'te bulunan macaron dükkanları, farklı çeşit ve renkleriyle ünlüdür.

Bunun yanı sıra, farklı boyutlarda olanların yanında jumbo boy macaronlar da mevcuttur. Macaronlar kremasız ya da farklı tatlılarla da sunulabilir.

Fransız mutfağına özgü olan bu lezzetli tatlı, dünya çapındaki popülerliğiyle pastaneler ve kafeler için son derece önemli hale gelmiştir.

Kruvasan

Kruvasan, Fransızların en sevdiği tatlı türlerinden biridir. Belki de ilk kez Viyana'da keşfedilmiş olsa da, Fransızlar bu lezzetli hamur işini uzun zamandır yapıyorlar. Kruvasan, 1839 yılında Viyana'da mahalle fırıncısı August Zang tarafından geliştirilmiştir. İlk olarak "Viyana ekmek" olarak adlandırılan kruvasan, Avusturya'nın başkenti Viyana'daki Kipferl olarak bilinen at kulağı şeklindeki ekmek hamurlarından esinlenilmiştir.

Daha sonra 1770'te Marie Antoinette, Fransa Kraliçesi, bir olay sırasında Viyana'yı ziyaret ettiğinde, yoğun bir şekilde bu hamur işine ilgi duyduğu söylenir. Marie Antoinette, kruvasanın tarifini yanında getirdi ve bu hamur işini Fransa'ya tanıtan kişi olduğuna inanılır.

Kruvasan, temel olarak bir hamur işidir. Hamuru, normal ekmek hamurundan daha zengin ve daha fazla tereyağı içerir. Menşei Viyana olmasına rağmen, Fransızlar kruvasanı geliştirmiş ve onu dünyanın en sevilen tatlılarından biri haline getirmiştir. Günümüzde, kruvasan sade şekilde yapılabildiği gibi, çikolata, kayısı, tarçın, çilek ve çeşitli tahıl tohumları gibi farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Kruvasan için en iyi eşlikçiler ise tereyağı ve reçel olarak bilinir.

Bugün, kahvaltı, brunch ve öğle arasında yapılan ara öğünlerde popüler olan kruvasan, Fransa'da çok sayıda fırında bulunabilir. Fırınlar, geleneksel kruvasanlardan kruvasan sandviçlere veya tatlı kruvasanlara kadar çeşitli seçenekler sunarlar. Kruvasanın Fransa'daki popülerliği bir yana, dünya çapında birçok ülkede kahvaltı sofraları ve pastanelerde de yerini aldı.

• 2.5 su bardağı un
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardağı soğuk tereyağı
• 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı tereyağı, eritilmiş

1. Unu, toz şekeri, tuzu, mayayı ve soğuk tereyağını karıştırın.
2. Sütü ve suyu bir arada ısıtın.
3. Un karışımına kuru malzemeler ekleyin. Yumurtayı, sıcak sıvıları ekleyin ve yoğurun.
4. Hamuru, üstü kapalı bir kapta 1 saat boyunca dinlendirin.
5. Hamurunuzu bir kaç kez katlayın ve daha sonra kesin ve şekle sokun.
6. Eritilmiş tereyağı ile hamuru kaplayın ve 30 dakika boyunca dondurun.
7. Hamuru 200°C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Pain au Chocolat

Fransa'nın meşhur tatlıları arasında yer alan pain au chocolat, kruvasanın çikolata dolgulu versiyonudur. İsminin çevirisi "çikolatalı ekmek" olan pain au chocolat'ın kökeni 19. yüzyıl Fransa'sına dayanır. O dönemde kruvasanın da yapımında kullanılan croissant hamuru, pain au chocolat'ın yapımında da kullanılmıştır. Ancak pain au chocolat yapımında hamurun içine çikolata eklenerek farklı bir tat elde edilmiştir.

Pain au chocolat yapımı da kruvasana benzerdir. Hamurun hazırlanması için sıvı malzemeler (süt, su, küp şeker) karıştırılır ve un, tuz ve maya ilave edilerek yoğrulur. Daha sonra hamur üçgen şeklinde kesilir ve her üçgenin içine çikolata konulur. Hamur üçgen şekli verilerek fırına sürülür.

Pain au chocolat servis edilirken genellikle poşetin içine konularak sunulur ve kahvaltıların yanı sıra günün her saatinde tüketilebilir. Fransızlar genellikle kahve ya da sıcak çikolata ile birlikte tüketirler. Ayrıca, evde yapılan pain au chocolat'ın içine farklı malzemeler de konularak lezzeti çeşitlendirilebilir.

Brioche

Brioche, Fransız mutfağının en sevilen ekmeklerinden biridir. Bu yumuşacık ve lezzetli ekmek, İtalyanca "Brioche" kelimesinden türetilmiştir ve Fransızların kahvaltıda tüketmeyi çok sevdiği bir ekmek türüdür. Brioche, tam bir Fransız özelliği olarak, tarihsel olarak asil ailelerin sofralarında yer almıştır.

Brioche'ın tarifi, reçetesine göre değişebilir, ancak genellikle süt, tereyağı, yumurta ve az miktarda şeker içerir. Bu malzemeler, hamurun yumuşak yapısını ve tatlı lezzetini sağlar. Birçok Fransız evinde, geleneksel bir Pazar kahvaltısında taze tereyağı, reçel veya marmelat ile birleştirilerek tüketilir. Brioche ekmekler süslemelerle de zenginleştirilebilir, örneğin; fındık, kişniş veya lavanta ile lezzetlendirilebilir.

Brioche, bazı küçük modifikasyonlarla farklı türevlerine de dönüşebilir. Örneğin; tuzlu bir tür olan "brioche feuilletée", çıtır çıtır bir dokuya sahip, çok katmanlı ve tereyağı dolgulu bir tariftir. "Pain Perdu", bir tür tatlı Fransız tostudur ve bazen Brioche'dan yapılır. Günümüzde, Fransa'daki pastanelerde Brioche, kabarık ekmekler, sandviçler, tatlılar ve hatta bazen burger ekmekleri için de kullanılmaktadır.

Tarte Tatin

Tarte Tatin, Fransız mutfağının en meşhur tatlılarından biridir ve Avrupa ve dünya mutfağına yayılmıştır. Tarte Tatin, 19. yüzyılda Tatin kız kardeşler tarafından keşfedilmiştir ve "ters çevrilmiş turta" anlamına gelmektedir.

Tatlı, karamelize edilmiş elma dilimleri ile yapılan bir turta türüdür. Adını almış olduğu Tatin kız kardeşlerin hikayesi şöyledir: bir gün elmalı tart yapacakları sırada yanlışlıkla turtanın altını üstüne çevirip fırına verirler. Turtayı yanlış yaptıklarını fark ettiklerinde, rezil olacaklarını düşünürler ama ortaya çıkan tatlı o kadar lezzetli olur ki, Tarte Tatin doğar.

Elma, tarçın ve karamel tadlarının harmanlanmasıyla oluşan tatlı, Fransa'daki her pastanede satılmaktadır. Tarte Tatin yapımında, yağlı hamur tabanının üzerine karamelize edilmiş elmalar yerleştirilir ve böylece turtanın tabanı üstte, elmalar ise altta kalır. Piştikten sonra ters çevrilerek, turtanın üstüne gelen şekilde servis edilir.

Tarte Tatin çeşitleri de bulunmaktadır. Bunların arasında çilekli Tarte Tatin, mürdüm eriği Tarte Tatin ve armutlu Tarte Tatin gibi farklı alternatifler mevcuttur. Tarte Tatin, Fransa'daki pastanecilik kültürünün önemli bir öğesidir ve tatlı seveler tarafından büyük bir beğeniyle tüketilmektedir.

Fransız Fırınları

Fransa'da yerel fırıncılık kültürü uzun yıllara dayanmaktadır. Fransız fırınları, geleneksel teknikler kullanarak kaliteli ekmek ve pastalar üretmek için özenle çalışırlar. Bir fırında çalışanların sayısı, çoğu kez aile işletmelerindeki sayıdan daha fazladır.

Fransa'daki fırınlar genellikle günün erken saatlerinde açılır ve her hafta belirli günlerde kapalı kalır. Bu günlerde, Fransızlar birkaç günlük ekmeklerini önceden alırlar. Fırınların açık olduğu günlerde ise, ekmek ve tatlı çeşitleri arasında birçok seçim yapabilirler. Fırıncılar, mükemmel kalitede ekmek ve pastalar üretmek için doğru malzemeler kullanırlar. Bu malzemeler arasında hamur, tuz, maya ve su vardır.

Birçok geleneksel fırında ekmekler çıtır çıtır oluncaya kadar pişirilir ve ardından müşterilere sunulur. Fırıncılar, farklı fırınları deneyerek ve pişirme teknikleri üzerinde çalışarak, ekmek ve pastalarının tadını ve kıvamını geliştirmeye çalışırlar. Bazı yörelerde, fırıncılar ekmekleri özel şekillerde şekillendirirler. Örneğin, Provence'de Baguette du Provence isimli ekmek, yarı yuvarlak şekilde yapılmaktadır.

Fransa'da fırıncılık mesleği çok zorlu bir iştir. Fırıncılar genellikle erken kalkarlar ve uzun saatler çalışırlar. Ancak, zorluklara rağmen, birçok fırıncı, ürettikleri ürünlerin kalitesi nedeniyle tutkuyla çalışmaya devam etmektedir. Ayrıca, birçok genç fırıncı, çeşitli pastacılık okullarında eğitim alarak profesyonel seviyede pastalar ve ekmekler yapmayı öğrenmektedir.

Baget Yapımı

Fransa'da bir sabah yürüyüşü yaptıysanız, birçok fırının önünde kuyruk göreceksiniz. Herhangi bir yerel Fransız ile konuştuysanız, baget hakkında konuşmak zorunda kalacaksınız. Bu ülkede baget, bir sembol haline gelmiştir ve Fransa'nın fırıncılık kültürünün önemli bir parçasıdır.

Baget yapımı, oldukça zaman alıcıdır ve Fırıncılar tarafından ustalıkla yapılır. Baget, un, tuz, su, maya ve biraz da zeytinyağından oluşur. Hamur, iyi bir elle karıştırmayla hazırlanır ve daha sonra sıkıca sarılır. Basitçe açılır ve bir şekilde gevrek kabuk yapmak üzere iki kez katlanır. Sonra fırınlanır.

Baget yapımı öğrenmek için, Fransa'da değişen pastacılık okullarında çeşitli kurslar vardır. ENSP gibi en prestijli okullarda en iyi fırıncılardan birinden eğitim alabilirsiniz. Fırıncı olmak isteyen diğerlerine, onlar için bir fırsat olarak yerel fırınlarda staj yapabilirler. Böylece, baget yapımının gerçek zanaatını öğrenebilirler.

Baget yapımı, sabır ve beceri gerektirir, ancak üretimi son derece ödüllendirici bir süreçtir. Sonuç olarak, dünya genelinde en sevilen ekmeğin tadını çıkarma imkanı sunar. Fransa'nın baget yapım sanatı, her zaman fırınlarda yakından izlenebilir ve baget sevgisi ve merakı her zaman var olacaktır.

Fırıncıların Gündelik Hayatı

Fransa'nın fırıncıları, özellikle küçük şehirlerde yaşamları zorlu olan karakterlerdir. Gün içinde saatlerce ayakta kalmaları, sıcak fırın ortamında çalışmaları ve erken saatlerde işe başlamaları nedeniyle hayatları oldukça yorucu geçer.

Ayrıca, fırıncıların işleri pazartesi günü sabahı başlar ve genellikle haftanın geri kalanı boyunca sürekli çalışırlar. Bu nedenle, çoğu zaman ailelerine ayıracak çok az vakitleri olur.

Küçük fırınlara sahip fırıncılarda ise, genellikle birkaç kişi vardır ve her biri kendine özgü bir role sahiptir. Örneğin, biri hamuru hazırlarken, diğeri fırınları kontrol eder ve diğeri de müşterilere hizmet verir.

Fırıncılar, çevreleriyle de oldukça bağlantılıdırlar. Bölgedeki müşterileri tanırlar ve genellikle müşteri ilişkileri oldukça samimi bir şekilde sürdürülür. Bazı müşteriler, fırıncılarla özel olarak ilgilenir ve onlarla sohbet etmek için sıraya girerler.

Fırıncılık mesleği, yüzyıllardır Fransa'da önemli bir yere sahiptir ve günümüzde de hala büyük bir önem taşır. Fransızların en sevdiği yiyeceklerden biri olan ekmeğin kalitesinin yüksek olması, bu mesleğin lezzetli ekmeklerin temin edilmesindeki önemli rolünü göstermektedir.

Tüm bu zorluklara rağmen, fırıncılar geleneksel bir meslek sürdürdüklerinden dolayı mutlu ve gururlu bir şekilde çalışırlar. Kendileri için en iyisi olan lezzetli ekmeklerin yapımı, bazen zorlu olsa da keyif aldıkları bir iştir.

Patisserie Okulları

Fransa sadece ekmekleriyle değil, dünyaca ünlü tatlıları ile de tanınmaktadır. Bu yüzden pastacılık okulları da oldukça popülerdir. Fransa'da pastacılık eğitimi almak isteyen öğrencilerin tercih ettikleri okulların birçoğu, dünya genelinde tanınmaktadır.

Bunlardan en ünlüsü olan Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP), pastacılık eğitimi konusunda en prestijli okullardan biridir. Okulun tarihi, 20. yüzyılın başlarına kadar uzanır ve fırıncıların ve pastacıların tekniklerini geliştirme amacıyla kurulmuştur. ENSP, Fransa'nın Yeni-Aquitaine bölgesindeki Yssingeaux'da yer almaktadır. Okulun programı, pastacılık teknikleri, çikolata yapımcılığı ve şekerleme yapımı gibi konuları kapsar.

Diğer bir popüler pastacılık okulu ise Paris'teki Ferrandi Paris'tir. Ferrandi Paris, pastacılık eğitimi konusunda oldukça ünlüdür ve pastacılık öğrencileri için ideal bir öğrenme ortamı sunmaktadır. Okulun programı, pastacılık teknikleri, hamur işleri ve zanaatkarlık konularını kapsar. Ferrandi Paris, pastacılık alanında uzman olan birçok öğretmeni bünyesinde barındırır ve öğrenciler, okul çıkışında staj yaparak kariyerlerine başlayabilirler.

Fransa'da pastacılık okullarında eğitim almanın birçok avantajı bulunmaktadır. İlk olarak, öğrenciler dünya çapında üne sahip olan öğretmenlerin öğrencisi olma fırsatı yakalayabilirler. Ayrıca, öğrenciler en son pastacılık tekniklerini ve trendlerini öğrenirler ve pratik uygulamalarla bu becerileri geliştirirler. Sonuç olarak, Fransa'da pastacılık okullarından mezun olan öğrenciler, dünya genelinde pastacılık sektöründe iş bulabilirler.

Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie

Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, her yıl dünya genelinde en iyi pastacıların yetiştiği okullar arasında gösterilir. ENSP, 1984 yılında pastacılık alanındaki eğitim ve araştırma faaliyetleri için kurulmuştur. En seçkin pastacılık okulları arasında yer alan ENSP, dünyanın her yerinden öğrencileri kabul eder.

ENSP, iki yıllık bir programa sahip olup, Fransa'daki pastacılık konusunda uzmanlaşmak isteyen öğrencilere uygulamalı eğitim verir. Pastacılığın incelikleri, pastacılık tarihi, pasta dekorasyonu, fırıncılık teknikleri, şeker hamuru ve çikolata yapımcılığı gibi konulara yer verilir. 

Ayrıca ENSP, mezunlarını staj ve iş imkanı konusunda destekler. Bu da, pastacılık alanında kariyer yapmak isteyenler için büyük bir avantajdır. Mezunlar, Fransa'nın en iyi pastanelerinde, otellerinde ve restoranlarında kariyerlerine devam edebilirler. 

ENSP, pastacılık eğitiminde dünya lideri olarak kabul edilir ve öğrencilere kaliteli bir eğitim sunar. Fransa'nın en ünlü pastaneleri ve restoranları, mezunları için her zaman kapılarını açarlar.

Ferrandi Paris

Ferrandi Paris, Fransa'nın önde gelen pastacılık okullarından biridir ve ünü dünya genelinde bilinmektedir. Okulun amacı, öğrencilere profesyonel bir şekilde pastacılık sanatını öğretmektir. Ferrandi Paris'te pastacılık eğitimi alan öğrenciler, bu sanatı ustalıkla yapmanın inceliklerini öğrenirler.

Okul, alanında uzman öğretmenlerle çalışmakta ve kaliteli bir pastacılık eğitimi sunmaktadır. Öğrencilerin eğitimleri sırasında, hem teorik hem de pratik becerileri geliştirmeleri hedeflenir. Böylece, mezun olduklarında dünya genelinde prestijli restoranlarda ve pastanelerde iş sahibi olmalarına olanak sağlanır.

Ferrandi Paris, pastacılık eğitimi alan öğrencileri için birçok imkan sunar. Öğrenciler, düzenlenen yarışmalara katılabilirler ve bu yarışmalarda becerilerini sergileyebilirler. Ayrıca, okulun organizasyonları kapsamında, dünyanın farklı yerlerinde pastacılık fuarlarına katılma şansı da elde ederler.

Ferrandi Paris mezunları, pastacılık sektöründe birçok farklı alanda çalışabilme imkanına sahiptirler. Restoranlar, pastaneler, oteller veya catering firmaları, mezunların iş bulabileceği yerler arasındadır. Aynı zamanda, kendi işlerini açarak, pastacılık sanatını özgün yollarla yapma fırsatını da yakalayabilirler.