İskoçya, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra eşsiz lezzetleriyle de ziyaretçilerini kendine çekiyor. İskoç mutfağı, Haggis ve Tattie Scones gibi geleneksel lezzetlerle ünlüdür. İskoçya'ya tatilinizde giderken, mutfağı keşfetmenizi kesinlikle öneriyoruz.

Haggis, İskoçya'nın geleneksel yemeği olarak bilinir. İçerisinde koyun kalbi, ciğeri ve böbreği de dahil olmak üzere kuzu eti, soğan, yulaf ezmesi ve baharatlar bulunur. Söylendiğine göre, bu karışım ister pastırma şeklinde, isterse de fırınlanmış şekilde yenirse yenilsin, İskoçya mutfağının en özgün tatlarındandır.

Tattie Scones, üçgen şeklinde ve kıyılmış patatesli nefis İskoç ekmeğidir. Tipik olarak, kahvaltıda İskoçya usulü çıtır tavuklu ve sosisli kahvaltı ile birlikte servis edilir. Üstüne eritilmiş tereyağı veya reçelle birlikte tüketilir.

Bunların yanı sıra İskoçya'da birçok popüler bira ve şarap fabrikaları da bulunmaktadır. Bira fabrikaları, turistlerin sık sık ziyaret ettiği popüler noktalardan biridir. Şarap fabrikaları da aynı şekilde turistler için oldukça çekicidir.

Eğer varsayılanın ötesine geçmeyi düşünüyorsanız, Michelin yıldızlı restoranlarda diğer mutfak deneyimlerini de keşfedebilirsiniz. Yerel pazarlar da İskoçya'nın eşsiz lezzetlerini keşfetmek için harika bir yerdir. Ayrıca okullarda düzenlenen mutfak deneyimi ve yemek pişirme dersleri de eğlenceli bir seçenek olabilir.

İskoç mutfağı, birbirinden lezzetli ve eşsiz tatlar sunuyor. Tatilinizi İskoçya'ya planlıyorsanız, mutlaka İskoç mutfağını keşfetmek isteyeceksiniz.

Haggis Nedir?

Haggis, İskoç mutfağının geleneksel yemeğidir. İçinde yulaf ezmesi, kuzu ciğeri, soğan, baharatlar ve bazen de turşu bulunur. Yemeğin tarihi, İskoçya'nın uzun ve zahmetli bir mutfak geçmişine uzanır. Haggis, ilk olarak 15. yüzyılda tüketildiği düşünülen bir yemeğin yeniden tasarlanmasıyla ortaya çıktı.

Geleneksel haggis, bir kuzu midyesini içeren bir piyaz tabağına benzer bir şekilde sunulur. Yemek, yavaşça kaynatılmış veya fırınlanmıştır. İçindeki malzemeler tamamen pişirilir ve birleştirilir. Uzun yıllar boyunca, haggis, İskoçların geleneksel yemeği olmuştur ve hala birçok İskoç tarafından sevilerek tüketilmektedir.

• Haggis, İskoç mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve İskoçya'ya seyahat eden turistlerin denemesi gereken bir lezzet.
• Yemeğin kendine has bir kokusu ve tadı vardır ve İskoçların gurur duyduğu bir yemektir.

Özellikle Burns Night'ında yenilen haggis'in, çoğu İskoç tarafından severek tüketildiği bilinir. Haggis, İskoç mutfağındaki diğer lezzetler gibi besleyici bir yemektir ve İskoçya'da tatil yaparken kesinlikle denemeye değerdir.

Tattie Scones

Tattie scones, İskoç mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İngilizce'de "patatesli kek" anlamına gelen tattie scones, patates ve un gibi basit malzemelerle yapılır. Patatesler haşlandıktan sonra püre haline getirilir, un, tuz ve kabartma tozu eklenir ve hamur yoğrulur. Hamur daha sonra yassılaştırılır ve dilimlenir.

Bazı durumlarda, tattie scones kahvaltıda servis edilir. Sıcak tattie scones, yumurta, domuz pastırması veya sosis gibi diğer İskoç kahvaltı yiyecekleriyle birlikte servis edilir. Aynı zamanda, tattie scones farklı yemeklerde yan tabak olarak da kullanılabilir. Özellikle hafif bir yemek olan balık çorbası ile birlikte servis edilmesi popülerdir.

Tattie scones, İskoç mutfağında oldukça popüler bir yemektir ve birçok yerel restoran ve kafe menüsünde bulunabilir. Ayrıca, birçok evde de yapılan geleneksel bir yemektir. Tattie scones yemek için her zaman iyi bir seçenektir ve İskoçya tatilinde mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.

İskoçya'da Yememekten Pişman Olacağınız 5 Şey

İskoç mutfağında pek çok lezzetli yemeğin yanı sıra, yerel halkın yemeyi önermediği bazı yiyecekler de bulunmaktadır. İskoçya'da tatil yaparken yemek seçimlerinizi yaparken bu yiyecekleri gözden kaçırmamakta fayda var.

Bunlardan ilki, Cullen Skink adı verilen balık çorbasıdır. Adı bile çekici gelmeyen bu çorba, genellikle tek kullanımlık kâğıt bardaklarda servis edilir ve tadı birçok kişiye göre oldukça tuzludur.

Bir diğer yemek ise Deep Fried Everything yani her şeyin kızartılmış hali. Kızartılmış pizza, turta, çikolata vb. yiyecekler birçok kişi tarafından sevilse de, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için önerilmez.

Biraz daha popüler olabilir ama Haggis, birçok kişi tarafından tercih edilmeyen bir yemektir. Bu yiyecek, midenin iç organları, ciğeri ve yulaftan yapılır. Burada işin içine daha da ilginç ve ekşimsi bir tat girer.

Gelelim Tattie Scones'a yani İskoçların patates bazlı scones'una. Lezzeti birçok kişiye göre tartışmalıdır ve birçok restoran tarafından ana yemek yerine yan yemek olarak servis edilir. Ancak birçok kişi tarafından sevildiği de bir gerçek.

Bir diğer yemeğimiz ise Black Pudding. Adı bile birçok kişi için sıkıcı gelen bu yiyecek, kan ve yulaftan yapılır. İçinde damarlar ve diğer dokular da olduğu için birçok kişi tarafından sevilmeyen yiyecekler arasında yer alır.

İskoçya'da tatil yaparken yemek yemek istediğinizde bu yiyecekleri tercih etmenizi önermiyoruz. Ancak unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşamak istiyorsanız, İskoçya'nın lezzetli yemeklerine mutlaka bir göz atmalısınız.

Cullen Skink

Cullen Skink, İskoç mutfağında oldukça popüler olan bir balık çorbasıdır. Adını, İskoçya'nın kuzey doğusunda Moray Firth kıyısında bir kasaba olan Cullen'den almıştır. Başlıca malzemeleri; kızarmış soğan, çiğ patates, çekilmiş tuzlu haddock balığı, krema ve taze kekik veya maydanozdur.

Genellikle, önce balık, soğan ve patates, suya eklenerek kaynatılır ve daha sonra ince parçalar halinde kesilene kadar pişirilir. Sonra çorba yapmak için tüm malzemeler birleştirilir ve krema eklenir. Servis yaparken genellikle tereyağı, taze kekik yaprakları veya maydanozla süslenir.

Eğer balık seviyorsanız ve İskoç mutfağına özgü tatları keşfetmek istiyorsanız, Cullen Skink'i mutlaka denemelisiniz. Hem lezzetli hem besleyicidir ve İskoçya'nın yerel mutfağının lezzetlerini keşfetmek için harika bir başlangıçtır.

Deep Fried Everything

Deep fried everything, or more commonly known as "the Scottish diet" is a list of deep fried food items which include everything from pizzas to Mars bars. While this might seem like a fun and adventurous food culture to try, it is important to note that indulging in these food items frequently can lead to serious health complications.

The Scottish diet has been linked to high levels of cholesterol, heart disease, and obesity. Deep frying foods increases the calorie count significantly as well as makes them much less nutritious. These unhealthy eating habits have become so concerning that the Scottish government launched a campaign in 2018 called "Scotland's Healthiest Weight" to help tackle the country's obesity crisis.

While it's okay to try these deep-fried delicacies as a treat during your visit to Scotland, it is crucial to remember to consume them in moderation. Instead, try to opt for healthier food options which are widely available in Scotland such as fresh seafood, fruits, vegetables, and oats. Not only will you be taking care of your health, but also trying out new and exciting flavors.

Şarap ve Bira Turları

İskoçya, dünyanın en iyi bira ve şarap turizmi yerlerinden biridir. İskoçya, birçok kişi tarafından dünyada en ünlü bira türlerinden biri olan Armutlu Ale'in vatanı olarak bilinir. İskoçya'nın en iyi yerlerinden bazıları Edinburgh ve Glasgow'da bulunur. Bu şehirlerde popüler birçok bar ve pub'lar yabancı turistlerin ilgisini çekmektedir.

Bunun yanında, İskoçya'nın en ünlü şarap yerleri, özellikle Speyside'daki viski evleridir. Speyside, İskoçya'nın doğu kıyısında yer alan, rengi ve tadıyla tüm dünyada ün kazanmış Speyside Single Malt Scotch viski üretimi ile bilinir. Popüler bira ve şarap yerleri arasında Caledonian Brewery, Edinburgh Beer Factory, Drygate Brewery ve St. Andrews Brewing Company sayılabilir.

İskoçya'da bira ve şarap üretimi bir gelenektir ve bu ürünlerin kalitesi dünya genelinde takdir edilmektedir. Bu nedenle, her yıl birçok turist, İskoçya'daki bira ve şarap evlerinde turlara katılmakta ve yerel üretimi deneyimlemektedir. Bazı işletmeler, turistler için özel gösteriler de sunmaktadır. Örneğin, Edradour Distillery, ünlü İskoçya viskisi olan Edradour Single Malt Scotch hakkında bilgi veren turlar düzenlemektedir. Bunun yanı sıra, birçok şarap evi de turizme açıktır ve özel aktivitelerle turistleri ağırlamaktadır.

İskoçya'daki bira ve şarap turları, yerel kültürü anlama ve İskoçya'nın kaliteli bira ve şarap üretimini deneyimleme fırsatı sunmaktadır. Bu turlarda ayrıca İskoçya'nın tarihi ve kültürüne ilişkin ilginç bilgiler de öğrenilebilir.

Michelin Yıldızlı Restoranlar

İskoçya, Michelin yıldızlı restoranları ve şefleri ile ünlüdür. Edinburgh'daki 'The Kitchin', 'Martin Wishart' ve '21212' restoranları, Glasgow'daki 'Cail Bruich' ve 'Gamba' restoranları, İnverness'taki 'Rocpool Restaurant' ve Aberdeen'deki 'Moonfish Cafe' birkaç örnektir. Bu restoranlar, İskoç mutfağının taze, yerel malzemeleriyle birleştiğinde yüksek kaliteli, lezzetli yemekler sunarlar.

Bu restoranlarda servis edilen yemeklerin lezzeti kadar sunulan mutfak deneyimi de önemlidir. Şefler, müşterilere yiyeceklerin ve içeceklerin hazırlık aşamalarına dahil olmalarına izin vererek, yemek hazırlama sürecinin tadını çıkarmalarını sağlarlar. Ayrıca, İskoçya'nın ünlü whiskey'leri, şarapları ve biralarıyla lezzetli eşleştirmeler sunarlar.

Michelin yıldızlı restoranlar, aynı zamanda İskoç mutfağına yeni bir boyut kazandıran farklı yemek sunumları ile de ünlüdür. Restoranların menülerinde, geleneksel İskoç yemekleri modern bir dokunuşla sunulur. Örneğin, 'The Kitchin' restoranında servis edilen İskoç usulü 'boudin noir' (siyah domuz kanlı sosis), Balık suyunda turunç, Kara gevreği ve süt kefiri gibi malzemelerle yeniden yorumlanır.

Bir Michelin yıldızlı restoranda yemek yemek biraz daha fazla maliyetli olabilir, ancak sunulan yemekler malzemelerin kalitesi, servisin mükemmelliği ve unutulmaz bir mutfak deneyimi ile birleştiğinde fiyata değer olacaktır. Bu restoranların popülerliği nedeniyle, özellikle hafta sonları ve tatillerde, önceden rezervasyon yapmanız önerilir.

Yerel Pazarlar

İskoçya'da tatilinizi lezzetlendirmek istiyorsanız, yerel pazarları ziyaret etmek harika bir fikir olabilir. Yerel pazarlarda taze ve yerel üretim olan etler, balıklar, meyveler ve sebzeler gibi birçok lezzetli ürün bulabilirsiniz. Bu pazarlarda yerel halklarla etkileşime girerek geleneksel İskoç yemekleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Bunun yanı sıra, İskoçya'ya özgü bazı ürünleri de pazarlarda bulabilirsiniz. Örneğin, İskoçya'nın ünlü peyniri olan cheddar peyniri, pazarda bulabileceğiniz lezzetlerden biridir. Ayrıca, İskoçya'nın ünlü tattie scones'ı da pazarlarda satılmaktadır. Bu lezzetli atıştırmalık, patates püresi ve unun birleşiminden oluşur ve genellikle kahvaltıda servis edilir.

Pazarlar aynı zamanda el yapımı reçeller, reçel, çikolatalar ve pastalar satan küçük stantlar da barındırır. Bu stantlar, yerel halkların ev yapımı lezzetlerini denemeniz için harika bir fırsattır.

İskoçya'da bulunan en popüler pazarlardan biri olan Edinburgh Farmers Market, haftada bir kez ülkenin dört bir yanından üreticilerin bir araya geldiği büyük bir pazar olarak bilinir. Merkezi yerde yer alan bu pazarda, taze balıklar, etler, sebzeler ve meyveler dışında, peynir, çikolata, şarap ve bira standları da bulunmaktadır.

Yerel pazarları ziyaret ederek, İskoçya'da yerel üretimle yapılmış taze, lezzetli ve sağlıklı ürünleri keşfedebilirsiniz. Satın aldığınız ürünler, İskoç mutfağından lezzetli yemekler yapmanız ve tatilinizi daha da keyifli hale getirmeniz için harika bir fırsattır.

Okullarda Yemek Pişirme Dersleri

İskoçya, lezzetli yemeklerin yanı sıra mutfak deneyimleri açısından da oldukça zengin bir ülke. Tatilinizi daha da unutulmaz hale getirmek için ülkedeki okullarda düzenlenen yemek pişirme derslerine katılabilirsiniz. Bu deneyim, hem İskoç mutfağını yakından tanımanızı hem de yemek yapımı tekniklerini öğrenmenizi sağlayacaktır.

Birçok okul, turistler için açık olan yemek pişirme dersleri sunmaktadır. Bu dersler, genellikle İskoçya'nın popüler yemeklerini yapmayı öğretmektedir. Haggis ve tattie scones yapımı gibi yerel yemekleri yaparken aynı zamanda yenilikçi yemek yapım tekniklerini öğrenebilirsiniz. Ayrıca, İskoç usulü havana düdüklü tencere kullanımı hakkında da bilgi edinebilirsiniz.

Bazı okullarda dersler uzun süreli olup, öğleden sonraları veya tam gün boyunca devam eder. Bu derslerin birçoğu, grubunuzun ihtiyaçlarına özelleştirilebilir. Ayrıca, okulunuzun misafirperverliği ve sıcaklığı, İskoçya'daki diğer yerel işletmelerden daha fazla deneyim yaşayacağınız anlamına gelir.

Okullarda yemek pişirme dersleri, tatilinizi daha da keyifli hale getirecek bir diğer seçenektir. İskoçya'nın meşhur mutfağını keşfetmek için bu fırsatı kaçırmayın.